臺中清明食安稽查 2件花生粉黃麴毒素超標

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臺中市抽驗清明應景食材,查出2件花生粉黃麴毒素超標。(臺中市衛生局食安處提供/陳淑芬臺中傳真)

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臺中市衛生局食品藥物安全處在今年2月中啓動清明節稽查專案,前往中市各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等處抽驗查覈,抽驗食品及食材共213件。食安處27日公佈查驗結果表示,發現應景的潤餅配料花生粉有2件黃麴毒素超標,已移送源頭彰化縣與雲林縣衛生局處辦。

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食安處表示,在西屯區與東區食品原料行販售的「一級花生粉」與「花生粉」,分別檢出黃麴毒素B1型:3μg/kg、4μg/kg與規定不符,標準值各應爲2μg/kg以下,立即通知業者下架,不得販售。

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食安處指出, 清明食安稽查專案抽驗包括素三牲、未調味豆乾豆皮、糕粿類、面腸素肚等,檢驗動物性成分、防腐劑、殺菌劑及皁黃等,並抽驗應景「潤餅」食材,包括餅皮15件、配料花生粉32件及蔬菜36件等,檢驗甲醛、總黃麴毒素、農藥殘留、漂白劑及防腐劑等項目。

食安處提醒,清明節常吃應景的潤餅,配料常使用豆乾、乾絲等豆製品,不肖食品業可能使用俗稱「雙氧水」的「過氧化氫」來漂白與殺菌,增加賣相與延長產品銷售時間,食安處免費提供「過氧化氫簡易試劑」,民衆可至衛生局、食安處、各區衛生所或市府聯合服務中心等地索取。